昨天晚上为了把那些英语单词记牢，
都忘了后来几点才睡，
但奇怪今天起来比闹钟响得还早，
不知道是太紧张还是太兴奋？
整装以后就马上去坐112到铜锣湾，
从《百德新街》下车就马上穿过马路，
在《三越》后面走一小段路，
就来到了Lee Gardens Hotel《利园酒店》，
Salon是在酒店的边门里，
看看手表才八点多，
早上的铜锣湾显得十分冷清，
大部分店铺都是关着门的，
Salon也不例外，
门口就在那个毫不起眼的招牌旁边，
一条过道的尽头。

我站在门口十多分钟，
发廊的门终于打开了，
推门进去以后就听到一把女声，
「Good morning！May I help you ? 」
我朝着她的方向慢慢的走过去，
「你好！是head office叫我今天来上班的。」
「哦！你稍等一下……，先到后面的更衣室把这套uniform穿上，然后再到这里来吧！」
我从她手中接过这套所谓的uniform，
不会吧！
杏色上衣配红色裤再加一双白布鞋，
什么品味？
我穿上以后都不想照镜子，
但在发廊里照不到镜子是不太容易的。

我再次回到刚才的地方，
「我叫stalla，是这里的reception，你叫什么名字。」
「ben」我说，
然后她接着说：「我首先简单说一下工作时间和日常流程。」
我马上把它笔录下来：
上班时间分成两班制，
早班从上午9点到下午6点，
晚班是上午11点到晚上8点，
要提早15分钟到店里准备。
中午有1小时的轮流吃饭时间（需要批准），
一星期调班一次，
每星期有一天休假。
星期三为model night，
是给junior学习用的。
「有什么不明白吗？」
我摇了一下头她继续说：
「这里有几把梳子，
还有刚才给你的uniform，
你点收一下然后在这里签个名字。」
「这些东西在你离职的时候要交还的，
请小心保管。」
我点了一下头她就朝着reception里的话筒喊：
「amy reception please！」
不用猜也知道走过来的这个女的肯定是amy,
「amy，这个是新来的ben，
交给你了。」stalla说。
女发型师amy对着我说：
「ben，跟我到这边来吧！」
我跟着她往左边走去，
一边看看这里的布置，
红、黑、米三种颜色配上天花板里N多的灯泡，
每个工作镜台旁边都有一个用金属链条垂下来的钩子，
用来悬挂吹风机，
整体感觉很协调。
她到了一个房间的门前停下来，
然后进去把两个跟我穿相同制服的人叫出来，
我想——现在是不是应该教我点什么呢！

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「你真的明天去当洗头工！
你爸妈肯定不会同意。」
老同学Andy又重复的跟我说。
「你真的是烦到没朋友，
我不是早跟你说过吗？
明天去的是全香港最高级的Rêver hair salon，
我的职位叫junior。」
其实我知道，
不管职位的用词有多高级，
我身边的朋友，
包括我父母，
都只会问我为什么要去当洗头工！
尤其当时是在1982年的夏天。

为了应付明天的上班，
我特意走到《信和中心》，
去找开Boutique的朋友 —— 船长，
请教他有关美发上的专业英语单词，
他也很用心的跟我说：
「洗头叫Shampoo，
千万不要跟客人说wash hair，
知道吗？」
我点头示意，
用笔录把他说的都记下来：

今天晚上把这些单词背熟，
希望明天上班不会有太多问题！
不知道什么时候开始学剪发？
努力一点应该不用多久就能当上发型师……..

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发廊真的有很多资讯要不停的更新发布吗？
价格会像股市般不停的变化吗？
还是发型师的预约时间需要顾客看清楚才能进去？
我看未必！
主要就是代替横幅的作用，
写一些客套的祝福语，
再加一大堆活动套餐，
什么买多少送多少之类的反智宣传，
说实在还没有电视台有些节目里面的跑马灯来得有趣。

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曾经是八十年代最 top 的 salon ，
曾赞助香港小姐和各大大小小的节目多不胜数，
以前是香港演艺圈的指定发廊，
香港许多顶级的美发师都是出自这里，
但从最高峰的10家发廊加1家学校，
到现在只剩下3家发廊1家学校，
本来在这里是不作介绍的，
但基于本人不能忘本的心理影响，
只好把她放到首位，
以表敬意！

皇者之风 ●
KIM ROBINSON SALON
地址：香港中环干诺道中8号遮打大厦 106铺
电话：852 – 2121 8484

Kim Robinson 17岁到香港，
曾任职 Rêver Hair Salon
后开办香港星级发廊 Le Salon，
林青霞、林忆莲、张曼玉、关之琳等都是他的顾客。
曾经在业内有一个传闻，
说林青霞在80年代，
拍电影〈君子好求〉的时候，
提前3个月预约了 Kim 剪发，
Kim 就帮她剪了个 Bob Style，
用时15分钟，
剪完以后林青霞非常生气，
跟 Kim 说你知不知道我是谁，
我约了你3个月你才帮我剪15分钟云云，
但 Kim 没有理会，
后来林青霞走了以后，
她的朋友都说她的发型非常漂亮，
所以就成了 Kim 的忠实顾客，
再之后 Kim 因财务出现问题，
Le Salon 终于倒闭了，
在 Kim 最失意的时候，
林青霞救了他一把，
邀请他加盟 Salon Esprit 出任国际美术总监，
直到 2002 年才独自开设 KIM ROBINSON SALON 。

本土力量 ●
Le Salon
地址：香港中环皇后大道中50-52号陆佑行6楼 601-602室
电话：852 – 2526 0001

Ricky Kwok 曾跟随 KIM ROBINSON 学艺十多年，
也是前 Le Salon 最早期员工，
后因金钱问题离开 Le Salon ，
转投另一发廊 PRIVATE I ，
曾是以故巨星张国荣的指定美发师，
谢霆锋、杨紫琼、李嘉欣等都是他的顾客，
还经常为大型服装秀设计系列发型，
如Chanel, Prada, Gucci, Giorgio Armani, YSL, Jean Paul Gaultier ,J. Maskrey 和 Barney Cheng 等，
但最为人所认识是与香港著名模特儿陈嘉容的一段前情。
后再共同出资重开 Le Salon 。

Headquarters
地址：香港中环皇后大道中20号

Jacky Ma 曾经是90年代最 top 的美发师之一，
由其是当时为王菲等明星设计造型，
带领 skinhead 潮流让人认识，
在当时香港著名组合〈软硬天师〉的其中一首歌曲「川久保龄大战山本耀司」里，
有两句歌词是这样的：「我既然扮得设计师，就要去HEADQUARTERS，揾呀高佬JACKIE」，
可知道当时 Jacky Ma 就是一个品牌，
但随着前几年跟李丽珍的不伦事件影响下，
名声大幅下滑，
连用 google 都搜不到 Headquarters 尖沙嘴总店的地址和电话，
但不管怎么样，
Jacky Ma 的手艺还是非常独到的。

Chin G
地址：香港中环威灵顿街14-24威灵顿公爵大厦4楼
电话：852 – 2533 4888

Boffy Cheung 一直把 Chin G 打造成新一代的明星发廊，
在2002年扩张营业的酒会上，
容祖儿、洪欣、蔡少芬、何超仪、叶童、张玉珊、章小蕙、Twins 等的到贺，
就成为当天的娱乐头条，
也因为经常有明星光顾，
所以在 salon 的门外，
总是有很多年青的影迷等着心目中的偶像出来。
Boffy 最早成名是因为在1993年公开跟叶玉卿的恋情，
和赞助了香港小姐而为人所知。
店里其它星级美发师—Stone、Zap等。

IL COLPO GROUP
IL Colpo ifc
地址：香港中环国际金融中心商埸3楼3030铺
电话：852 – 8228 8082

IL COLPO 经营理念遍布中高端市场，
分店众多所以不能一一尽录，
收费也不尽相同，
以 IL COLPO 作为店名的都是走高端路线的，
最高峰时拥有非常多的星级美发师，
人材流失让她在这几年好像缺少了一些亮点，
当然店里的许多发型师还是相当优秀的，
有兴趣的可到她的官方网站看看－IL COLPO GROUP

HAiR
地址：铜锣湾波斯富街99号利舞台广场10楼
电话：852 – 2525 9555

Kevin Koo 是其中一位香港美发师，
作品可以登录在国际美发杂志 Passion 的亚洲版第一期里，
但最为人熟知的除了是2007年 HAiR 的乔迁之喜，
众多明星如陈慧琳、古巨基、周丽淇、关心妍等纷纷盛装出席的埸面以外，
最重要的还是店里的另一星级美发师－nichol ，
nichol 是陈慧琳的御用发型师，
陈慧琳演唱会上的发型，
大多是出自 nichol 的手笔。

hair culture
地址：铜锣湾罗素街金朝阳广场三楼
电话：852 – 2317 8333

billy choi 坐镇的 hair culture ，
又是一个明星级 salon ，
拥有的众多明星顾客包括－郑秀文、张学友、黎明、任达华、许志安、容祖儿等，
billy choi 也曾经任职 Rêver Hair Salon ，
分店里还有另一星级发型师 Vic Kwan ，
近年来王菲和杨千嬅的发型就是出自于 Vic Kwan 的，
不过我还是觉得王菲以前的发型比较前卫。

日本风 ●
Hair Do
地址：铜锣湾罗素街2-4号二千年广场7楼
电话：852 – 2528 3886

hair do salon 是一家日本发廊开的香港分店，
在香港的分店总共有3家，
反正评价好怀参半，
可能也是遇到水土不服吧！
但服务和环境还是跟日本非常接近，
有兴趣可到她的日本官方网站看看－hair do

后记：
除了以上所说的 salon 以外，
香港还有相当多拥有超级水准的 salon ，
如－Beijing Hair Culture 、PRIVATE I 、Ken Qi 、Hair Corner，
前上海首富女友出资的 Mo Mo Styling & Beauty ，
跟张曼玉交往过的韩国发型师 Mark Kim & Co，
古天乐、周杰伦、蔡依琳、梁咏琪的指定造型机构－O4 Osmosis，
香港店比内地店好上千倍的中端发廊－Salon Esprit 等等。

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这个就是有中国特色的表现。

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但时移世易，
因为我们有这样的一句话：
「一个和尚担水吃，
两个和尚抬水吃，
三个和尚没水吃。」
当不论大、中、小发廊都一起打到3.8折甚至更低的时候，
要做到龙头老大，
必须要更狠一点。
最近这一家一直以“为人民服务”，
作为企业文化的连锁式发廊，
以“店庆”的方式，
打出2.8折的新低，
那知遏，
另一家发廊连锁店“申×春”比它更狠，
推出买3000送3000，
所有烫染项目打1折，
看来“申城”的美发行业，
在未来还会有一番龙争虎斗。

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• 剪发被宰5700元

初看这个新闻，
在内地其实常有发生，
但在香港竟然可以上报，
可见在道德观上还没完全接轨。
话说在河南郑州某少女，
在圣诞节前到某发廊剪发，
本来价格是68元的，
后来发廊让两位发型师同时为她服务，
总共花了5个多小时，
到结账的时候，
才知道刚才消费了5670元。
她因为身上没带那么多现金，
发廊老板就陪她到附近的ATM取款，
之后再回到店内办了一张发廊金卡，
最终以6折的价格付款了事。

以下是她5670元的账单

洗剪吹：690元
资生堂酸性：1860元
资生堂柔顺：980元
资生堂酸性：1860元
洗护：200元
资生堂洗护：80元
共计：5670元

说实在68元的洗剪吹，
两个发型师帮你弄5个多小时，
又烫直又做颜色，
还有护理，
她都不怀疑是要另加收费，
那真是少见的。
不过这种事情在内地时有发生，
还不包括你实了她的金卡以后，
过不久那家发廊就倒闭的，
如果全都要上报，
恐怕每天都能看得见。

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经常有些顾客会问我，
为什么不同的美发店，
剪发的价格会相差那么多？
我通常会告诉她们，
反正贵的不一定就是好，
但平宜一定不会好到那里去。
虽然这样说好像对那些为民服务或是卧虎藏龙之辈有欠公平，
但在我从业这二十多年来又真的没碰到过，
因为我相信如果技术不差的，
肯定不适合在那些收费低廉的平台上工作，
平宜的美发店最主要是跑量的，
而真正要剪好一个发型，
在日本就有专门的统计数据，
平均约为72分钟，
这样你说怎么跑量呢！

有人可能会问，
剪个头发为什么要那么长时间呢？
这个就由我来解析一下整个过程吧！
首先你进入美发沙廊，
美发师会先跟你沟通一下，
初步了解你想弄那一款发型，
在这个时候他会留意一下你头发，
在干的状态下到底是怎么样的，
之后当然是先去洗头。
洗好以后，
美发师会用他的剪发梳在你的头发上反向的梳几下，
以了解你的发根走向，
有多少个头旋，
那些旋又长得高与低呢！
还有没有发根倒长，
因为要剪好一款发型，
最基本就是要先了解每个顾客的发质和发根走向，
之后作出细节的调整，
以达到最理想的效果。

作好准备以后就开始剪了，
所有设计都离不开点和线，
当然就需要分线，
在头发上用剪发梳垂直分出一条中线，
这一步其实很重要，
能不能把左右两边剪成一样，
就是靠它了。
不管剪什么发型，
分层剪的时候俞薄俞好，
拉出的角度要保持一致，
最基本头上就共有九个分区，
自已在头上打个井字，
应该就能理解。
分层拉出来剪的时候，
一定不能太用力拉，
因为头皮是有弹性的，
如果用力拉出来剪一条直线，
结果肯定是像狗咬过似的。
以上过程都在头发湿的时候进行，
完了以后，
把头发顺着所需要的发型方向吹全干，
再把头发分层，
作发量及走向调整的修剪。
关于发量及走向调整的方法，
当然不是像内地的一些发型师一样，
随便的拿把打薄剪在顾客的头发上胡乱涂鸦，
这个我会在以后写一篇专门解说，
让大家可以充份了解。
至于上面所说的整个过程，
能在72分钟内完成，
已经是很不错的了！

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• 修剪出Hebe的不对称BOB的技巧
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几年前曾经有一次，
陪我的一个发型师，
出席在上海的某知名国际美发产品公司代理商，
所举办的一个剪发进修班，
当时的讲师碰巧也是个香港人，
他在讲课的时候，
用了很多似懂非懂的专业名词，
台下有一位发型师举手发问，
问了一个在当时来说有点过时的发型问题，
那位讲师就马上用一副耻笑的嘴脸，
指出发问者如何的幼稚，
当然少不了抬举一下自己，
说他问的这个发型，
自已是在十多年前就开始帮客人弄，
还有……（下删数百字）。

但我总是觉得，
能参加他那个进修班的人，
都可能对剪发技术有一点点不足，
不然来听他干嘛！
又不是来踢馆的。
再说我当时看完他上午的课以后，
还是有一点觉得很奇怪，
于是我就约那个讲师一起吃午饭。
在吃饭的时候我就问他：「为什么你教的每款发型，每当到重点的时候，都解析得很模糊，我想他们不一定会听懂。」，
于是他就接着说：「就是要这种似懂非懂的效果，如果他们都全懂了，进修班谁来上啊！」。
无语！

又有一次，
到王菲开的酒吧去参加一个发型发布会，
当时表演的是在上海具知名度的所谓美发大师王某，
他在台上一边剪一边讲解，
他当时是这样说的：「首先我把她的头发，分成四个section，之后我把第一个section剪一条base line，再step by step的把其它的section，join起来……」，
当时我偷笑了一下，
看到在埸上的大部份国内发型师都鸦雀无声，
也对这个据说曾留美学习的所谓美发大师表示敬佩。
在香港曾经听一美发大师笑说，
不管什么行业，
要表现出自己的专业，
就要说一些普通人听不懂的专业用词，
果真如此！
不过当天还是有一些惊喜，
话说当快结束的时候，
主办单位的国外总监出来致词，
身为一个洋人也入乡随俗，
全程使用普通话，
真的让我佩服不已！

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• 发廊生意

「最近我们在搞活动，现在办一张3.8折的钻石会员卡，还会多送你一次价值XX元的护理给你，机会难逢啊！」，
以上对白，
如果你是经常光顾发廊，
应该不会感到陌生。
但为什么在内地大部份的发廊，
都是以卖打折卡和推销作为经营的主导呢？

在内地这十多年的经济发展，
看到了许多商品与服务的价格在不断上升，
相信不用举例，
大家都能切身感受得到。
但为什么剪发的价格反而是每况愈下呢？
有一次跟一些内地的朋友聊天，
她们说以前在上学的时候，
到家附近的小发廊剪个留海，
盛惠五元，
想不到来到了所谓的国际大都市，
繁华的街道上，
布满了各式各样的大型连锁发廊，
远看每一家店都好像张灯结彩，
一张张特价宣传单像装饰品一样，
贴满了大小的橱窗上，
洗剪吹才十元，
真划得来！

就是因为在内地的消费观念，
大多是来自于「划不划得来」的这个层面上，
许多商家都针对怎么让消费者感到「划得来」的这个观念，
推出各种特价捉销，
最成功的首推打折卡。
发廊要推出打折卡，
当然在价格上要作出一些调整，
甚至在产品上也需要有些变动。
剪发价格是钓鱼用的主饵，
定位要够低，
鱼上钩以后能否变成大鱼，
推「打折卡」是第一步，
买了「卡」鱼就跑不掉了。

当然也有些是先推销一些五花八门的美发项目，
再反过来说，如果你买了「卡」有多划得来，
「你看！原价1000元的欧莱雅烫发药水，打折后只要五百元，多划得来！」，
发型师努力的推销着，
顾客开始动摇的答上一句：「能不能再平宜一点啊！我有很多朋友也会来找你的啊！」，
讨价还价的菜市场文化又开始了，
发型师笑看说：「好吧！最近我们在搞活动，现在办一张3.8折的钻石会员卡，才3000元，还会多送你一次价值XX元的护理给你，再说这是限量的啊！剩下不了几张，都是熟客订好的，不是因为你还有好几个朋友会过来找我，我也不会冒着得失熟客的风险而卖给你啊！」。
「那你就先给我一张吧！」顾客终于下了决定，
「好啊！」发型师说完这句话就转身去拿烫发药水，
同时露出一个吊诡的笑容，
心里想：「大鱼终于上钓了」。

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• 发廊生意

话说回来，
这家发廊从外观到管理，
都让我这等外地人惊讶不已，
从店外的一些大字报：［人民的利益高于一切］，
到里面以类似军服作为员工的工作服，
肩上还有类似军衔以作为分辨职位的高低，
早上整体员工还要学习台湾式的跑步、
扫街和喊口号，
但要知道台湾同胞的这种模式，
根源是来自于日本，
这种曲线学习，
非但不会引起那些极端反日爱国同胞的反感，
还得到许多途人拍手叫好。

他的经营策略方面，
其实也颠覆了整个美容美发界的生态，
特大的门面，
豪华的装修，
再配以一招超低价的洗剪吹，
来吸引众多贪小便宜的顾客们。
一进门口，
所有员工以一句欢迎光临掀开序幕，
训练有素的女洗头员工开始跟顾客推销店里各种多样化的项目，
超值的3.8折打折卡，
买了卡的好像比那个老板还赚得多，
天真而单纯也算是有中国特色，
还真能让那些事业型的人仕购买，
多有面子啊！

产品以国际品牌作为招揽，
再以自已研究的配方作为辅助，
尽量减低成本，
美容的产品差不多全以自研的特有配方作为主导，
配以中药疗程，
大有对抗欧美日霸权的味道。
员工也要遵守很多的店规，
所以不停的推销也是无可奈何，
因为每个月每个员工都有一个指标，
完成不了还要扣工资，
这种类似于香港保险业的规则，
经过有机的结合、增强，
让很多人也赞叹不已！
在上海这种国际大都会，
能创造出这种行业霸主，
真的不简单！

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• 浅谈香港星级发廊

通常第一次去一家新的发廊，
都会碰到一些不太愉快的事情，
尤其是在华人社会，
更为严重，
这个可能跟华人的DNA有关，
正所谓无商不奸，
有时也真的让你防不胜防
。以下的几种招数，
你又碰过多少呢？

1.染发特价38元送洗剪吹，
当你洗完头以后，
发型师才告诉你，
只有黑色是特价的。

2挂羊头，
买狗肉，
染发产品掉包，
当你选好颜色以后，
发型师会先拿出来给你看一下包装盒，
之后在里面调配的时候，
就随便拿些杂牌来给你用。

3.推销打折卡，
从你进发廊的一刻起，
不论大大小小的员工，
都不厌其烦的跟你说打折卡的种种好处，
还处处为你着想的告诉你，
如果不买卡你就亏大本了，
但反过来想，
为什么他们定的价格，
在不买卡的情况下会亏大本呢？

4. 发型师一看到你，
非要你弄点别的，
直发烫卷，
卷发拉直，
短发做所谓的发根定位，
颜色帮你迭一下，
刚烫染过的护理少不了，
当然如果你不弄，
剪发的过程是非常快速的。

5.发质护理坐地起价，
迭好价格后，
助理帮你把护理涂到头发上大约一半的时候，
突然跟你说，
因为你的头发太长，
护理不够，
要继续就买多一份，
但之前从来不会跟你说，
一份不够用。

6. 低价烫发，
走进去的时候，
什么都没问题，
洗头以后型师就跟你说平宜没好货，
为了你的发质还是迭一些贵一点的烫发水，
低价的都是国产货之类，
最绝的就是告诉你，
低价烫发水刚用完，
没货！

7.免费发型设计，
一般有好几个人在街上发名片，
一直都说是免费的，当你跟他们去那家发廊，
弄完以后，
还是会照单收费，
你问他们不是说好免费吗？
他们就跟你说，
刚才的发型设计费已经免收了，
只收了你的洗剪吹费用。

8.从门外往里看，
差不多全坐满，
生意不错，
一推门进去，
所有坐在位子上的人，
都一起站起来，
对着你说：《欢迎光临》！

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• 浅谈香港星级发廊

一直以来，
在市面上都看到很多关于美容的杂志，
但有关美发的资讯，
通常都是以附加的形式，
少量的出现在服饰和美容的杂志里面，
而以发型资讯作为主导的杂志，
在内地相对来说是比较少见的。
其实生活在内地是比较容易理解的，
因为在内地不知道为什么，
对发型的重视程度是比较低的。
一般在炎热的夏日里，
走在繁华的大街上，
一众白领们穿着Gucci的套装，
手挽过万元的Louis Vuitton皮包，
还配上一双Ferragamo的高跟鞋，
她们每星期都会走到高级美容院做一次Facial，
但除了短发以外，
很少能看到把头发放下来过，
不过也好，
那些靠卖发夹或橡皮筋的商贩们，
就可以大赚一笔。

其实做一本美发杂志真的是有一点难度的，
参考日韩的美发杂志，
首先这两个民族都是非常注重外表的，
还有就是他们有很多非常有认受性的高级发廊，
有自主生产的美发产品（我国也有，不过使用的人数就…….），
除此以外，
还要有专业的摄影师，
这个你只要对比一下我国与日韩的服饰杂志就可知一二了，
当然还要有几个懂行的主编，
但问题是如果都具备以上的大部份的条件，
但读者又会有多少呢！
最终也只好走回服饰杂志的老路，买版权，翻译，出书！

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• 发廊生意

《总监》这个词是来自这个英语《Director》翻译过来的，
《Director》可以解作《导演》，
也可以是《主任》或是《局长》。
但发廊里这个《总监》的职位，
跟上面的解析没有直接或间接的关系。
很多顾客都好像或装作知道这个职位的含意，
从来没有人会问，
到底《总监》是干嘛的，
只知道一般收费最高的就是《总监》。

在香港还没有《发型总监》的年代，
发型师就只有分成几个等级，
一般是（初、中、高）三个等级，
也只限在高级发廊里才有，
这种分级制度也不是以技术作为指标，
而是以发型师的指定量作为指标的，
什么叫指定量，
就是一般说的熟客量。
高级发廊的管理层，
只会注重发型师的业积，
对於发型师的技术，
他们就没有空去管了。

后来又为什么会产生《发型总监》的这个职位呢！
最主要是因为经济起飞以后，
顾客对高技术发型师的需求，
很多高级发廊就开始找一些曾经在国外深造过或工作过的高级发型师，
用高薪骋请他们过来，
除了做一般发型师的工作以外
，还要负责整个发廊的技术统一，
培训所有员工的最新技术和解决发型师跟顾客弄发型时所遇到的一些技术问题。

你遇到的《发型总监》，
又是那一种呢！

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洗头没有所谓的干洗，
也没有半身按摩，
是由junior（助理）礼貌的带领到更里面的洗发区，
躺在舒适的洗头床上，
享受着店里播放的柔和音乐和junior以熟练的手法为你按摩头部，
洗头以后会递上几根棉花棒，
之后会问你要不要喝coffee or tea，
再送上几本流行杂志。
stylist（发型设计师）会先跟你作详细的沟通，
然后以专业的技术为你打造一个合适的发型。
这种完全西式的hair salon，
受到当时上海的高级行政人员和在沪工作的外国人仕的欢迎。
当然价格也是不菲的，
在1994年以前，
消费金额是以外汇卷结算，
洗发价格是50元外汇券，
结算人民币70有多，
可能现在看来有点难以置信。
后来很多高级的hair salon都以这种模式经营，
眼看这个大城市愈来愈国际化，
上海人又愈来愈追上潮流，
当时如果你去过disco，
你会发现在国内最懂得打扮的可能就是上海人了。
但时移世易，
不知道什么时候开发廊比开便利店还多，
经营的策略从西式过渡到五花八门，
有时可能还让你眼花缭乱。
有从头做到脚的发廊，
美发、美容、瘦身、整形、纤脚、洗澡一体化。
有打着大字报的革命发廊，
有模仿台式喊口号做早操的发廊连锁店，
也有刚农忙回来头上染了像稻草一样的所谓哑麻色的发型师为你理发。
真是各式各样，
不能尽录。
近日有一宗香港新闻，
有些人去光顾一些美容院，
美容师帮顾客按摩时，
把顾客的颈椎和脊椎弄伤，
医生说如果严重的会导致瘫痪。
因为香港和国内都没有评核按摩师的专业资格，
其实在国外所有按摩师都要通过认证的，
从而最大限度保障顾客的健康。

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但有些店的促销手法还是很有趣的，
有些可能是因为租约期满，
在店门口贴上一张『最后X天，清仓大减价』的红纸，
再放个录音机，
重复播放着一段人声的广告语∶『离子烫、数码烫、空气烫、走过路过，不要错过………』之类的路边摊口号。
当然还会有买一送一的店，
所谓买一送一就是像两人剪发一人收费之类的捆绑式消费。
有些门口挂几个牌，有『今天特价套餐』、
有『星期X精选优惠』的快餐式宣传。
有些横幅飘扬的写着『染发38元包洗剪吹』，
进去后先把你头发洗湿，
然后再告诉你只限染黑色的瞒骗手法。
有『免费剪发设计』的宣传单，
剪完后告诉你设计免费，
但剪发还是要付费的文字游戏。
有些还抛出5元剪发农村价，
跟街头老伯抢生意。
这种现象一年比一年激烈，
不知道那一天hair salon可以重回正轨，
以优良的服务及高超精湛的技术作号召，
让顾客明白，
hair salon的卖点就只有『技术』而已。

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但当时美发行业的从业人员文化程度都不高，
一般都只有中三毕业（国内的初中程度），
但为了应付顾客，
都恶补了一些英语的专业用词。
每个发型师和助理都改了个英文名字，
就连顾客跟你说要剪甚麽造形时，
都夹杂了很多英语单词，
一时说要剪出多一点的layer（层次）来，
一时又说要做个body perm（定位烫），
到后来连很多发廊都没有中文名字，
都叫hair salon或是for hair之类，
而经典发型（磨茹头）亦已跟随英国而正名为(bob)，
连日本人都懂得叫，
当然这种主流意识一直保全到现在。

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可能因为经济的起飞，
所有顾客对环境、
服务和技术的要求增加，
更注重个人型象。
很多的潮流杂志以至八卦周刊，
都会不时的介绍一些专业的美发知识，
和访问一些星级发型师，
对推动整个美发行业，
起到很大的作用。
还有一批本地的歌星和影星，
有些更像是发型icon，
如八十年代的张国荣，梅艳芳，
九十年代王菲，郭富城等等。
染发在九十年代也开始普及起来，
再没有人用奇异的眼光，
去看染过发的人。
还有接发，
王菲在94年的演唱会，
就已经把自己的短发接成长发，
当时很多人都感到惊讶。

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在每年的年底，
都会有一个全部主分店一起的发型比赛，
每个星期都有一个晚上用来学习，
一般的助理，
最快也要经过二年才能做发型师。
在80′s一般的发廊，
发型师都是有一个固定的编号，
你要找他不需要知道他的名字，
只要记得他的编号，
但在沙廊里，
就用英文名字代替编号。
当时电脑还没普及，
每个顾客如果做了一个关於化学的项目（烫、染），
都会开一个专用的挡案，
用来记录顾客的整个过程，
包括调配的颜色、
使用发卷的大小和所需的时间。

在80′s，
一般发廊有一个新名词叫精剪，
我当时在想精剪以前是不是都是随便剪，
剪发又怎麽分精不精呢？
在当时还有一种新产品叫护发素，
在一般发廊洗头的时侯，
会问你要不要护发素，
如果要了就加2元，
到现在还有很多发型师，
对护发素有些误解。
焗油就一定要感觉到很油，
有些发型师还说可以用橄榄油，
后来知道护理含有蛋白成份，
又说把鸡蛋的蛋白抽出放到头发上，
不知道有多少人曾经试过。

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到了80年代，
西方的发廊开始大规模的进入香港市场，
我也在这个时候，
进入了一家英国人开的沙廊集团(salon)工作，
基本上跟普通的发廊是不一样的，
沙廊是以专业的技术和优良的服务为主，
顾客群大多是对自我形像较注重的，
如演艺界和高级管理人员，
还有一些富太。
发型师就分成好几个等级，
从初级发型师到高级发型师，
全部都经过专业训练，
大多数都是从英国沙宣深造回来的。
在90年代到现在，
香港大多数的星级发型师，
都曾经在这家沙廊工作过。
那时候普通的一些发廊，
当你去烫发的时候，
他们会拿一个跟饭店菜单，
差不多一样的价目表给你，
让你自己挑一个品牌烫发药水，
但在沙廊里，
全都是发型师根据你的发质，
挑选一种适合你的烫发药水，
那你会想，
沙廊烫发是怎麽收费的，
其实基本烫发只有一种价格的，
但剪发是要另外计算，
所以不同级别的发型师，
收费还是不一样的。

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