两个跟我穿相同制服的人从房间里走出来以后，
马上从服务台传来一串英语：「client for donal」
其中一个匆匆的走了过去，
另一个就跟我打了个招呼，
「 Hi! Ben, 我叫 Roy ,
你以前有做过这个行业吗？」
我摇了一下头，
他继续说：
「刚入行就要从最基础学起。」
「现在是学习发型基础吗？」
我冲口而出的问，
他哈哈两声然后接着说：
「发型基础这个肯定要学的，
但现在最首要的是学习接待顾客。」
不会吧！
《接待顾客》两个小时我就能把它搞定啦！
当然这个只不过是我当时心里想的。

Roy 朝着服务台那边用手指了一下，
然后跟我说：
「到那边去，我让你好好了解一下我们工作的环境。」
我跟着他走过去，
他开始解释每个工作区域的功能，
顾客从门口走进来首先会看到服务台，
stalla 会第一时间接待顾客，
之后就会用话筒告诉大家，
这个顾客是找那一位发型师的，
跟这个发型师学习的 junior 和发型师就要赶过来，
junior 先跟顾客礼貌的打个招呼，
如果发型师还没过来，
你就要跟顾客说：「不好意思！请您稍等一会。」
等发型师来了以后，
你要立刻走到这里旁边的衣橱去把客袍拿出来，
帮顾客穿上客袍以后，
就带她到旁边的工作台,
然后请她坐下来，
等到发型师说：「先帮她洗头吧！」
你就要有礼貌的请她到洗头区域去。

不管你引领顾客到哪里，
一定要注意用词，
要有礼貌的，
我们一般常用的就是这个《请》字，
还有就是你引领她的时候，
绝对不能走得太快，
至于是怎么样的步速，
今天你应该会弄得懂的。

帮顾客洗好头以后，
就带她到中间的剪发区域，
首先要问她要看一些杂志吗？
然后把杂志拿过来，
再问她要喝咖啡或者奶茶吗？
到茶水间把她要喝的东西弄出来，
之后跟她说：「请您稍等一会。」
然后去通知发型师，
顾客已经坐好了。
当发型师帮顾客服务的时候，
你是一直要站在发型师的旁边等候，
我们把这个过程称为《Standby》。
一直到顾客离开的时候，
我们还要带她到服务台结帐，
再拉门送她离开，
整个《接待顾客》就在这里结束。

你只有七天的试用期，
在这七天里，
你一定要学会《接待顾客》和《洗头》，
《洗头》是要通过考试的，
如果学不懂，
你跟我们就不能成为真正意义上的同事了。

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• （二）上班第一天
• 美发大师
• 几号发型师
• 从国际化走回本土化
• 进化（三）

昨天晚上为了把那些英语单词记牢，
都忘了后来几点才睡，
但奇怪今天起来比闹钟响得还早，
不知道是太紧张还是太兴奋？
整装以后就马上去坐112到铜锣湾，
从《百德新街》下车就马上穿过马路，
在《三越》后面走一小段路，
就来到了Lee Gardens Hotel《利园酒店》，
Salon是在酒店的边门里，
看看手表才八点多，
早上的铜锣湾显得十分冷清，
大部分店铺都是关着门的，
Salon也不例外，
门口就在那个毫不起眼的招牌旁边，
一条过道的尽头。

我站在门口十多分钟，
发廊的门终于打开了，
推门进去以后就听到一把女声，
「Good morning！May I help you ? 」
我朝着她的方向慢慢的走过去，
「你好！是head office叫我今天来上班的。」
「哦！你稍等一下……，先到后面的更衣室把这套uniform穿上，然后再到这里来吧！」
我从她手中接过这套所谓的uniform，
不会吧！
杏色上衣配红色裤再加一双白布鞋，
什么品味？
我穿上以后都不想照镜子，
但在发廊里照不到镜子是不太容易的。

我再次回到刚才的地方，
「我叫stalla，是这里的reception，你叫什么名字。」
「ben」我说，
然后她接着说：「我首先简单说一下工作时间和日常流程。」
我马上把它笔录下来：
上班时间分成两班制，
早班从上午9点到下午6点，
晚班是上午11点到晚上8点，
要提早15分钟到店里准备。
中午有1小时的轮流吃饭时间（需要批准），
一星期调班一次，
每星期有一天休假。
星期三为model night，
是给junior学习用的。
「有什么不明白吗？」
我摇了一下头她继续说：
「这里有几把梳子，
还有刚才给你的uniform，
你点收一下然后在这里签个名字。」
「这些东西在你离职的时候要交还的，
请小心保管。」
我点了一下头她就朝着reception里的话筒喊：
「amy reception please！」
不用猜也知道走过来的这个女的肯定是amy,
「amy，这个是新来的ben，
交给你了。」stalla说。
女发型师amy对着我说：
「ben，跟我到这边来吧！」
我跟着她往左边走去，
一边看看这里的布置，
红、黑、米三种颜色配上天花板里N多的灯泡，
每个工作镜台旁边都有一个用金属链条垂下来的钩子，
用来悬挂吹风机，
整体感觉很协调。
她到了一个房间的门前停下来，
然后进去把两个跟我穿相同制服的人叫出来，
我想——现在是不是应该教我点什么呢！

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• （一）入行
• （三）想得太远
• 从国际化走回本土化
• 进化（三）
• 天真

洗头没有所谓的干洗，
也没有半身按摩，
是由junior（助理）礼貌的带领到更里面的洗发区，
躺在舒适的洗头床上，
享受着店里播放的柔和音乐和junior以熟练的手法为你按摩头部，
洗头以后会递上几根棉花棒，
之后会问你要不要喝coffee or tea，
再送上几本流行杂志。
stylist（发型设计师）会先跟你作详细的沟通，
然后以专业的技术为你打造一个合适的发型。
这种完全西式的hair salon，
受到当时上海的高级行政人员和在沪工作的外国人仕的欢迎。
当然价格也是不菲的，
在1994年以前，
消费金额是以外汇卷结算，
洗发价格是50元外汇券，
结算人民币70有多，
可能现在看来有点难以置信。
后来很多高级的hair salon都以这种模式经营，
眼看这个大城市愈来愈国际化，
上海人又愈来愈追上潮流，
当时如果你去过disco，
你会发现在国内最懂得打扮的可能就是上海人了。
但时移世易，
不知道什么时候开发廊比开便利店还多，
经营的策略从西式过渡到五花八门，
有时可能还让你眼花缭乱。
有从头做到脚的发廊，
美发、美容、瘦身、整形、纤脚、洗澡一体化。
有打着大字报的革命发廊，
有模仿台式喊口号做早操的发廊连锁店，
也有刚农忙回来头上染了像稻草一样的所谓哑麻色的发型师为你理发。
真是各式各样，
不能尽录。
近日有一宗香港新闻，
有些人去光顾一些美容院，
美容师帮顾客按摩时，
把顾客的颈椎和脊椎弄伤，
医生说如果严重的会导致瘫痪。
因为香港和国内都没有评核按摩师的专业资格，
其实在国外所有按摩师都要通过认证的，
从而最大限度保障顾客的健康。

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• 进化（三）
• （三）想得太远
• （二）上班第一天
• 跑马灯
• 精剪？

要成为发型师，
第一步是学习接待和服务顾客，
不要小看这项技能，
不是每个人都能做得很好，
接着就是开始学习洗头。
不要以为洗头是很简单的，
洗发水的份量、
力度和手法都有严格的要求，
如果在限定的时问内不能通过洗发考试，
就只好另找工作了。
洗发考试通过以后，
就开始学习chemical，
chemical一般分为发质护理，
染发、烫发、负离子直发等等，
很多发廊会在一个星期里，
空出一个晚上来培训学徒，
在香港称作(model night)，
是以专业理论和技术结合培训，
每个阶段都需要考试，
所有考试通过后，
就升为初级发型助理。

初级发型助理就开始学习吹发和造型，
从卷发吹直以至直发吹卷、盘发、扎辫、
夹直或卷发、上发卷和使用不同的造型产品，
来创造出不同的发型效果。
打好这些基础后，
就可成为高级发型助理。

高级发型助理，
可在model night上学习修剪不同种类的基础发型。
最后由发廊负责评核，
再经过三个月到半年的实刁，
就正式成为发型师。
要成为一个出色的发型师，
还要不停的到国外的美发学院深造，
多观摩最新发型演示和研究世界潮流动向，
切忌故步自封。

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• （三）想得太远
• （二）上班第一天
• 从国际化走回本土化
• 进化（三）

可能因为经济的起飞，
所有顾客对环境、
服务和技术的要求增加，
更注重个人型象。
很多的潮流杂志以至八卦周刊，
都会不时的介绍一些专业的美发知识，
和访问一些星级发型师，
对推动整个美发行业，
起到很大的作用。
还有一批本地的歌星和影星，
有些更像是发型icon，
如八十年代的张国荣，梅艳芳，
九十年代王菲，郭富城等等。
染发在九十年代也开始普及起来，
再没有人用奇异的眼光，
去看染过发的人。
还有接发，
王菲在94年的演唱会，
就已经把自己的短发接成长发，
当时很多人都感到惊讶。

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